(Download) "Seguridad e Higiene en un obrador de panadería y bollería" by Bernabé Jiménez Padilla # eBook PDF Kindle ePub Free

July 15, 2021 Post a Comment

eBook details

Title: Seguridad e Higiene en un obrador de panadería y bollería
Author : Bernabé Jiménez Padilla
Release Date : January 09, 2014
Genre: Cookbooks, Food & Wine,Books,
Pages : * pages
Size : 11190 KB

Description

Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad de higiene y sanitarias de los productos de panadería y bollería. Conocer los métodos y medidas de control. Aplicar las normas para la seguridad alimentaria. Examinar la problemática sobre medio ambiente originada en la actividad de panadería y bollería y controlar los residuos que se producen. Conocer la normativa que afecta a las relaciones laborales, derechos y obligaciones de los trabajadores. Conocer y adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo en un obrador de panadería y bollería. Conocer los métodos de actuación en los casos de emergencia y evacuación por accidente. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.

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